La cerise

La cerise : queue, vertus

Les vertus des cerises

- préviennent certains cancers
- réduisent le risque cardiovasculaire

Les cerises contiennent des

vitamines A
et C, du potassium, du calcium ainsi que du fer et du cuivre.

La cuisson détruit certains nutriments bénéfiques de la cerise. Mangez les crues pour en tirer tous les bienfaits.

Les différentes variétés de cerise

Il existe environ 30 variétés cultivées dans l'hexagone avec des dates de maturations plus ou moins avancées dans la saison. Parmi ces variétés les plus

répandues sont :

- la Burlat
- la Summit
- la Stark et Van
- la Reverchon
- la Hedelfingen

Bien les choisir :

- les queues doivent être bien vertes (les tiges deviennent marron lorsqu'elles sont moins fraiches).

Queues de cerises:

Les queues peuvent également être utilisées en

tisane.

elles sont diurétiques et astringentes.

Vitamine A

La vitamine A est indispensable à tous les âges de la vie. Elle jour un rôle important dans le mécanisme de la vision. Elle est aussi impliquée dans de
nombreuses fonctions de l'organisme : développement de l'embryon, croissance des cellules, renouvellement des tissus (peau, muqueuse intestinale), système
immunitaire …
La vitamine A dans les aliments
Où trouvez la vitamine A dans les aliments ?

Voici une petite liste d'aliments la contenant :

Carotte crues et cuites, Cerfeuil frais, Abricot, Epinard, Potiron, Laitue, Poivron, Melon, Tomate, Cornichon, Jaune d’œuf, Rognon, Foie gras, Roquefort,
Camembert, Reblochon ...

Apports conseillés en vitamine A

Voici un tableau récapitulatif des besoins journaliers selon l'âge :

Selon l'âge

Apports conseillés

Nourrisson

350

de 1 à 3 ans

400

de 4 à 6 ans

450

de 7 à 9 ans

500

de 10 à 12 ans

550

de 13 à 15 ans

650

de 16 à 19 ans

700

Adulte homme

800

Adulte femme

600

Unité : ug ER / jour

La grossesse

L'apports conseillés pour les femmes enceintes ( 3ème trimestre ) est de 700 ugER/jour. Dans les pays développés, il est rare d'avoir des carences en vitamine

A. C'est même plutôt le contraire. Un excès peut entrainer des malformations congébitales. Pour en savoir plus, veuillez vous référer à votre médecin.