Le miel

Le miel en quelques chiffres : Il y a en France environ, 84 500 apiculteurs et 1 380 000 ruches. La production moyenne de miel par ruche et par an est d'environ
: 22 kilos.

Sachez que le miel est depuis des siècles utilisé dans des préparations médicinales (Hippocrate, père de la médecine occidentale, l'utilisait déjà en son
temps). Outre ses vertus énergétiques et nutritives, le miel possède des qualités thérapeutiques touchant à de nombreuses fonctions. Retenez qu'il est
utilisé dans certaines affections O.R.L. ou pour traiter des maladies de la sphère intestinale et rénale.

Le miel est un produit sucré fabriqué par les abeilles mellifiques à partir du nectar des fleurs ou des sécrétions issues des parties vivantes des plantes
ou se trouvant sur elles.

Les qualités et l'arôme d'un miel dépendent des fleurs sur lesquelles les abeilles ont butiné. Il existe deux sortes de miel : le miel monofloral, et le
miel polyfloral. Le miel monofloral est à 75% issu de la même fleur. Si tel n'est pas le cas on parle de miel polyfloral (ce qui veut dire issu de plusieurs
fleurs). Il existe 3 grandes familles de miel : le miel doux, le miel typé et le miel amer.

Le miel est un produit 100% naturel qui se suffit à lui-même. Le miel n'est que l'un des produits issus de la récolte des abeilles. On peut encore citer
: la gelée royale, l'hydromel ou la cire. Aujourd'hui le miel est confronté à 3 difficultés : OGM (organisme génétiquement modifié), le gaucho et le succédané
de miel.

Qu'est ce que le gaucho ? Il s'agit d'un insecticide destiné à traiter les semences agricoles. Il est soupçonné d'atteindre la mémoire des abeilles et de
provoquer la destruction des colonies, les abeilles étant dans l'incapacité de retrouver leurs ruches. Le gaucho a été pour l'instant retiré du marché
français par le ministère de l'agriculture et de la pêche. Qu'est ce que le succédané de miel ? Il s'agit de succédané à base de canne à sucre développé
par des raffineries basées en Inde, au Népal ou au Vietnam. La manière dont le produit est fabriqué n'est qu'une copie de la réalité. Préférez donc l'original.